Как составить бизнес план пиццерии?

Готовый бизнес план пиццерии содержит ключевые аспекты, касающиеся организации этого бизнеса в городе  с населением 1 000 000 человек. В нём описываются производственные и финансовые аспекты деятельности, регламентирующие статьи доходов и расходов.

Производственный план

Пиццерия будет располагаться в торгово-развлекательном центре, в арендованном помещении площадью 330 м². Заведение рассчитано на  сто посадочных мест, состоящих из двадцати пяти столиков. График работы предполагает посещение пиццерии с 10:00 – 22:00 ежедневно без выходных и перерывов.

В меню заведения будут салаты, супы с пастой и рыбными блюдами, естественно предусмотрено порядка тридцати разновидностей мясной и вегетарианской пиццы. В обязательном порядке клиентуре  предлагаются соки, лимонад, чай и кофе, а также кондитерские изделия мороженное, алкогольные и слабоалкогольные напитки.

Финансовый план

В финансовой части бизнес плана открытия пиццерии необходимо учесть все возможные инвестиционные расходы. Они начинаются с регистрации ИНФС и заказа печати за 15 000 рублей. Ремонт помещения, закупка фрагментов декора, предметов интерьера и элементов освещения обойдётся в 1 050 000 рублей. Стоимость пожарной сигнализации с монтажом и разрешением на работу составит 100 000 рублей.

Бизнес план пиццерии с доставкой, должен содержать расходы на приобретение оборудования, необходимого для выпекания пиццы, а также холодильников, кухонного оборудования и плит. Оборудование для открытия пиццерии обойдётся в 800 000 рублей. Ещё 600 000 рублей придётся заплатить за мебель в виде столов со стульями, вешалками и барной стойкой. Барный, поварской и кондитерский инвентарь, с салфетками, скатертями, полотенцами и посудой будет стоить 250 000 рублей. Технологические карты, в соответствии с которыми выпекается пицца стоят 55 000 рублей, специальное программное обеспечение ещё 125 000 рублей.

На рекламу и обучение персонала следует затратить 175 000 рублей, потребуется создать товарный запас, что выльется ещё в 200 000 рублей.  Окупаемость проекта три года, до этого момента необходимо его финансировать из резервных средств для чего потребуется 3000 000 рублей. В итоге начальные инвестиции составят 6 265 000 рублей.

В первый год чистая прибыль составит 1800 000 рублей, во второй сезон она возрастёт до 4 500 000 рублей, после трёх лет работы составит 4 900 000 рублей и лишь спустя четыре года, можно рассчитывать на получение 5 400 000 рублей.

Мы рассмотрели пример бизнес плана пиццерии. Подробный бизнес план Вы можете купить на специализированных сайтах, или скачать готовый образец в сети.