Открываем производство растительного масла

производство растительного маслаРастительное масло изготавливается из чисто масличных растений, таких как тунг, подсолнечник, кунжут и сафлор. Технологический процесс состоит из нескольких этапов, включающих хранение, подготовку семян и получение масла. Можно открыть свое производство растительного масла в России, оборудовав цех, хранилища и зарегистрировавшись в качестве юридического лица.

Подготовительный этап — хранение и обработка семян

Подготовка семян состоит из нескольких операций:

  • удаление примесей;
  • кондиционирование;
  • хранение.

Устранение примесей необходимо для очистки материала от оболочки, стеблей растений, листьев, песка, камней, а также частично повреждённых и проросших семян. Процесс очистки заключается в просеивании, позволяющим разделить имеющуюся массу по аэродинамическим характеристикам, посредством продувки воздухом. Кондиционирование необходимо для обеспечения нужного уровня влажности, так как хранить можно семена, у которых этот показатель не превышает 3%. Универсальная технология производства растительного масла, на этом этапе заключается в применении метода сушки.
Семенную массу следует подготовить к извлечению масла, данный этап состоит из нескольких процедур:

  • калибрование по размеру;
  • кондиционирование;
  • обрушивание;
  • разделение на фракции;
  • измельчение ядер.

Основной операцией является обрушивание, заключающееся в разрушении оболочки механическими методами. Результатом работы станет получение рушанки: смесь целых семян с частично обрушенными, ядрами, сечкой, лузгой и масличной пылью. Рушанка делится на шелуху и ядро, что позволяет повысить качество масла, избавляемого от липидов, способных перейти из оболочки. Измельчить ядра надо для разрушения структуры клеток, чтобы впоследствии можно было извлечь максимум масла.

Технология извлечения масла из семян

Осуществляется производство растительного масла методом прессования, заключающимся в нескольких операциях:

  • влаготепловая обработка;
  • предварительный отжим;
  • окончательный отжим.

Жарение – влаготепловая обработка, сопровождающаяся постоянным перемешиванием массы семян. Первый этап жарения заключается в увлажнении и подогреве мятки, которая разогревается до 85°C, одновременно подвергаясь обработке острым паром. Попутно осуществляется избирательное смачивание, со снижением энергии, связывающей масло и сегменты семян, не содержащие липиды.

Внимание! После этого этапа влажность семян повышается до 9%.

Второй этап жарения состоит из высушивания, с последующим нагревом увлажнённой массы, что позволяет изменить физические свойства конечного продукта, снизив его плотность, вязкость, а также поверхностное натяжение. Чтобы этот этап был реализован, линия по производству масла растительного оснащается жаровнями. Результатом этого процесса, является получение мезги.
Процедура предварительного отжима, заключается в извлечении масла из пористой сыпучей мезги, что позволяет получить до 85% готового продукта. После завершения операции получают форпрессовое масло и жмых, что позволяет перейти к этапу окончательного отжима. Здесь используется жмых, из которого под избыточным давлением извлекают ещё 8% масла.

Оборудование для оснащения мини-цеха

Наладить технологический процесс, можно, если купить оборудование для производства растительного масла:

  • сепараторы, камнеотборники, аспираторы – используются в процессе очистки семян от примесей;
  • сито – необходимо для разделения семян по форме и размеру;
  • промышленные сушилки – барабанные, шахтные: нужны для понижения влажности семян;
  • вентилируемые хранилища – здесь осуществляется процесс кондиционирования.

Требуется оснастить мини цех по производству растительного масла бичевыми семенорушками (МРН), оснащёнными деками (волнистые колосники), такие агрегаты нужны для процедуры обрушивания. Рушанка делится на фракции семеновейками аспирационного типа Р1-МСТ. Ядра будут измельчаться на станках ФВ-600, позволяющими осуществлять лепестковый помол, результатом которого являются сплющенные жмыховые пластинки (до 1мм). Процесс прессования осуществляется при помощи шнековых прессов, имеющих вид ступенчатого цилиндра, с помещённым внутрь валом. Цилиндр имеет стальные стенки с узкими щелями, через которые выдавливается отжатый материал. Желательно мини завод по производству растительного масла оборудовать прессом ЕТП-20, прекрасно зарекомендовавшим себя на практике.
Наладив технологический процесс, нужно позаботиться о приобретении качественного сырья. Оснащение цеха в совокупности с сырьевой базой, позволит производить качественный и востребованный продукт. Невысокая рыночная цена оборудования для производства растительного масла, позволит начать дело без крупных инвестиций.

Сохраните статью в социальные сети: