Как открыть кальянную?

Детально рассмотрим, как открыть кальянную в 2015 году по закону РФ. Проект будет реализовываться в несколько этапов: регистрация предприятия; аренда, обустройство и оборудование помещения. Нужно получить разрешение от санэпидстанции и пожарной службы.

Организационные мероприятия

Первым шагом станет регистрация ООО, так как это позволит получить лицензию на торговлю алкогольными напитками и табачными изделиями.
Процедура регистрации связана со сбором и предоставлением в государственные органы документов:

  • устав ООО;
  • учредительный договор;
  • протокол учредительного собрания;
  • регистрационное заявление – форма Р11001.

Также понадобятся, дополнительные разрешительные документы для открытия кальянной с нуля. Нужно письменное разрешение СЭС и пожарной службы, потребуется приобрести лицензию на реализацию табака и алкоголя.

Производственный раздел

Надо закупить основное и дополнительное оборудование, а также аксессуары. Потребуются кальяны (5 единиц), кроме этого есть надобность запастись комплектующими элементами: трубки; чашки; шланги; колбы.   Отдельной статьёй расхода будет приобретение табака нескольких видов и древесного угля.
Требуется обеспечить соответствующий уход за оборудованием, для чего пользуются специальными аксессуарами:

  • ёрш;
  • щипцы;
  • фольга;
  • горелка.

как открыть кальяннуюОднако это ещё не всё, что нужно чтобы открыть кальянную, ведь помещение следует оформить и обставить мебелью. Желательно приобрести мягкую мебель, подушки, оформленные в восточном стиле. Интерьер оформляется с применением специализированных шатров и занавесов. Подбираются элементы декора и мебели, сделанные из материала, не впитывающего запахи. Заведение предоставляет дополнительные услуги по реализации алкогольных и безалкогольных напитков, восточных сладостей, десертов, фруктов.
Выбирая помещение, делать вывод о том, можно ли открыть кальянную следует исходя, из возможностей для организации хорошей вытяжной вентиляции. Нужно арендовать помещение площадью 100 — 150 м2, в котором обустраивается 5-ть зон для курения. Отдельно предусмотрено место для приготовления закусок и салатов, хранения продуктов и оборудования. Обязательным требованием при обустройстве помещения, является обеспечение пожарной безопасности, для чего приобретаются огнетушители ОП-5.
Уяснив основные требования, раскрывающие вопрос о том, как открыть кальянную, следует уделить внимание подбору персонала. Потребуются следующие сотрудники:

  • кальянщики — предоставляют консультативные услуги, касательно выбора табака, алкоголя, закусок и угощения:
  • повара – готовят закуски и салаты:
  • техничка;
  • охрана.

Бухгалтерский учёт осуществляет компания, предоставляющая услуги аутсорсинга.

Инвестиции и доходы

Финансовый раздел плана содержит сведения об инвестициях и расходно-доходной части.
Изначально для реализации проекта, потребуется предусмотреть следующие статьи расхода:

  • приобретение оборудования и комплектующих элементов – 25 000;
  • покупка мебели, элементов декора и оформление интерьера – 250 000;
  • закупка товара (табак, уголь, алкоголь, пищевые продукты) – 50 000.

Следовательно, можно подсчитать, сколько стоит открыть кальянную с нуля – 325 000 рублей.
Требуется предусмотреть ежемесячные расходы, включающие следующие статьи:

  • аренда помещения – 30 000;
  • текущая закупка товара – 15 000;
  • зарплата и аутсорсинг – 100 000.

Итого расходы составят 145 000 рублей. Средний чек в кальян — баре достигает 1500 рублей, в день можно заработать до 30 000, что позволит рассчитывать на ежемесячную прибыль в 300 000. Проект окупиться в течение двух месяцев, его рентабельность составит 50%.

Сохраните статью в социальные сети: