Как составить бизнес план блинной с нуля?

Бизнес в общественном питании всегда был выгодным. Несмотря на достаточно высокую насыщенность такими заведениями, отдельные районы крупных городов по-прежнему испытывают недостаток количества точек быстрого питания.

Блинная – это заведение, которое в отличной мере вписывается в концепцию быстрого питания, при этом, благодаря культурным традициям, способно обеспечить стабильный приток клиентов. Открытие блинной является перспективным направлением коммерческой деятельности.

Для организации работы заведения, планирования расходов и управления необходим бизнес-план. Бизнес-план представляет собой документ, который в систематизированной форме описывает коммерческую деятельность, учитывая максимальное количество особенностей.

Готовое решение

Сейчас существует множество организаций, которые за определенную оплату возьмут на себя сложности по составлению документации и предоставят готовый бизнес план блинной с расчетами. Такой подход имеет преимущества и недостатки. Плюсом является то, что профессионалы составят план с правильной структурой, в которой будут присутствовать основные значимые параметры. А недостатком является тот факт, что составитель, скорее всего, не будет знать всех тонкостей вашей бизнес-идеи, поэтому план будет недостаточно адаптированным. Это вызовет необходимость постоянно отклоняться от документации при реальных решениях тех или иных вопросов. Будет учитываться недостаточно факторов, а в некоторых случаях можно и вовсе заплатить за типовое решение, которое имеет мало практической пользы.

Самостоятельное составление

Если учесть, что открытие блинной – классическая деятельность в среде малого бизнеса, можно ожидать, что наиболее качественный бизнес-план способен составить сам инициатор проекта. Если у вас нет опыта составления бизнес-планов, необходимо ознакомиться с общими сведениями по этому вопросу, а также примерами правильно структурированных документов.

При составлении своего плана удобным будет взять за основу существующий документ. Для этого в сети Интернет можно скачать пример бизнес плана открытия блинной с нуля.

После сбора всей документации необходимо оценить целостность информации и структуры. В общем случае бизнес-план должен содержать следующие разделы:

1. Резюме проекта. Данный раздел содержит краткое описание всего проекта. Включает наиболее важные моменты: цели, финансирование, описание главных рисков и перспектив развития.
2. Виды услуг и рынки. Описание предоставляемых услуг, их особенностей, оценка конъюнктуры рынка.
3. Рынки сбыта. Оценка перспективности направления, наличия рынков для услуги.
4. План маркетинга. Описывает продвижение услуги, привлечение клиентов и другое.
5. Правовое обеспечение. Описывает особенности юридического оформления деятельности.
6. Финансовый план. Описывает расчет основных экономических показателей работы предприятия, уровень инвестиций, доходы и расходы за различные периоды.

Необходимо обратить внимание, что некоторые разделы могут отсутствовать, некоторые могут полностью расходиться с реалиями именно вашего бизнеса. В данном случае это просто шаблон – образец бизнес плана блинной-кафе, по которому придется провести полную обработку и структуризацию собственной бизнес-идеи.

При составлении бизнес-плана необходимо построить финансовую модель – это документ (обычно таблица excel), который организован таким образом, что способен мгновенно пересчитывать экономические параметры проекта по входным данным. Такая система позволяет в реальном времени оценивать влияние тех или иных факторов на весь проект.