Бизнес план магазина разливного пива

Тщательно разработанный готовый бизнес план магазина разливного пива, содержит основные сведения об организационном и производственном процессе, а также информацию, касающуюся финансовой составляющей проекта.   Требуется изучить конкурентную среду, покупательский спрос, предусмотреть проведение рекламной компании.

Организационный раздел

Первоначально необходимо зарегистрировать ИП, для чего потребуется сбор документации:

• заявление – форма P21001;
• подтверждение оплаты госпошлины – квитанция;
• паспорт гражданина РФ – копия.

Дополнительно требуется составить заявление, подтверждающее желание платить налоги по УСН (форма 26.2-1).
Развёрнутый бизнес план открытия магазина разливного пива содержит сведения об арендуемом помещении. Торговая точка будет размещена на площади 50м², надо предусмотреть место для торгового зала, складских и подсобных помещений. Придётся уделить внимание анализу работы конкурентов, потребуется оценить несколько показателей: товарный ассортимент; уровень сервиса; ценовая политика; месторасположения.

Производственная часть

Производственный раздел содержит сведения, касающиеся оборудования и меблировки торгового зала, найма персонала. Разлив пенного напитка осуществляется по несложной схеме: пиво, находящееся в кегах, посредством шлангов подают в пеногасители, откуда оно отпускается клиентам.
Организовать этот процесс, можно закупив следующее оборудование:

• редуктор газовый – регулирует давление в системе розлива;
• шланги – соединительный (объединяет редуктор с заборной головкой) и пивной (объединяет пеногаситель, кеги и охладитель);
• кеги – тара ёмкостью 30 – 50 литров;
• заборная головка – обеспечивает подачу газа;
• охладитель – снижает уровень пенообразования, повышает скорость розлива и качество напитка.

Обязательно надо приобрести пеногасители, пивные колонки, хомуты и фитинги, потребуются пластмассовые поддоны.
Правильно составленный пример бизнес плана магазина разливного пива, содержит данные, об объемах продаж исходя, из которых определяют количество оборудования, необходимого для приобретения. Магазин площадью 50м², может торговать 25-ю сортами пива (13 кранов), следовательно, понадобиться 7 комплектов оборудования. Надо приобрести мебель: барная стойка; стеллажи, а также холодильное оборудование и кассовый аппарат.
Заведение будет работать ежедневно — 10:00 – 22:00.
Нужно нанять штат сотрудников, готовых обеспечить успешную реализацию проекта:

• продавцы – 2;
• грузчики – 1;
• уборщица – 1.

Бухгалтерский учёт будет вести компания, предоставляющая услуги аутсорсинга.

Финансовый план

Образец бизнес плана магазина разливного пива содержит информацию, касающуюся инвестиций, текущих расходов и доходов.
Начальные вложения складываются из нескольких статей расходов:

1. регистрация предприятия – 5 000;
2. закупка оборудования и мебели – 240 000;
3. приобретение товара 50 000.

Текущие ежемесячные расходы состоят из следующих статей:

1. аренда помещения – 50 000;
2. услуги охранного агентства – 3000;
3. зарплата сотрудников и аутсорсинг – 65 000;
4. налоги – УСН: 6%.

Наценка на отечественное пиво составляет до 100%, цена на зарубежные сорта может увеличиваться на 30% от себестоимости. Дополнительно разрешается торговать закуской и тарой (наценка до 40%). Ежемесячный оборот будет достигать 350 000, а чистая прибыль составит порядка 200 000 рублей. Проект окупиться за 3 месяца, его рентабельность превысит 50%. Используя указанные рекомендации, можно получить целостное представление о том, как составить бизнес план магазина разливного пива.