Бизнес план кальянной
Кальянные, хоть и относятся к отдельному виду заведений для отдыха, все же в основном открываются рядом с клубами, кафе и ресторанами, а часто и находятся в одном помещении с ними. Как должен выглядеть готовый бизнес план кальянной, чтобы гарантировать своему владельцу прибыль, рассмотрим в этой статье.
Специалисты, которые работают в этой области, утверждают, что затраты на организацию кальянной окупаются за шесть месяцев. В дальнейшем предприниматель получает только прибыль, а она зависит от договоренностей с владельцем ресторана, посещаемости заведения и еще некоторых факторов, о которых поговорим ниже.
С чего начинать открытие кальянной
Начинать воплощение бизнес идеи нужно с составления главного финансового руководства. Приблизительный пример бизнес плана кальянной можно найти в интернете и переделать его под свои расчеты. Обычно для вхождения в бизнес достаточно 90 000 рублей.
Они потратятся на:
- Кальяны (4 шт.);
- Табак и уголь;
- Мебель;
- Средства пожаротушения (огнетушители и пр.).
Где лучше открыть кальянную?
При выборе месторасположения кальянной нужно учитывать посещаемость основного заведения средний чек. Клуб или ресторан должны одновременно вмещать не меньше 200 человек, которые готовы потратить за вечер около 1500-2500 рублей каждый. Существуют заведения и с меньшей посещаемостью, но их философия направлена на знатоков и ценителей хорошего кальяна. В любом случае, качество услуги в заведении всегда должно быть на высоте. Тогда можно будет привлечь большее количество посетителей, в том числе и тех, которые готовы платить за качество хорошие деньги.
Что должно быть в кальянной?
Теперь рассмотрим, как составить бизнес план кальянной с расчетами, чтобы она соответствовала культовому месту отдыха.
Вот некоторые особенности, которые присущи подобным заведениям:
- В кальянных всегда стараются создать атмосферу востока. Мягкие, удобные диваны и кресла вместо обычных стульев, сделают пребывание гостей комфортным. Часто для развлечения клиентов привлекают танцовщиц восточных танцев. Они, как нельзя лучше, помогают в создании атмосферы загадочного востока.
- Места для гостей должны быть отделены друг от друга. Для этого используют приемы точечного освещения, делают шатры над столами, разделяют их перегородками в стиле общего дизайна.
- В меню кальянной хорошо добавить чай, кофе, восточные сладости.
- Кроме кальяна в помещении желательно не курить обычные сигареты, но все же гости будут настаивать, запретить им это нельзя. В кальянных всегда устанавливается мощная вентиляция.
- Нужна ли wi-fi зона в кальянной, решать нужно собственнику. Обычно любители кальянов здесь игнорируют современные технологии.
- Перед открытием кальянной комнаты предприниматель должен сам изучить технологию курения, разбираться в сортах табака, знать тонкости восточного искусства.
Финансовые расчеты прибыли и окупаемости
Образец бизнес плана кальянной в его финансовой части приведем в виде таблицы:
| Первоначальные расходы на обустройство кальянной | Сумма, тис. руб. |
| Аренда помещения (15-20 кв.м.) | 10 |
| Ремонт интерьера и закупка мебели | 40 |
| Кальяны (3000-5000 рублей каждый) | 25 |
| Уголь, табак, натуральные ароматизаторы | 10 |
| Огнетушители и другие средства пожаротушения | 5 |
| Итого | 90 |
После открытия ежемесячно нужно будет оплачивать аренду (10 тыс. рублей) и закупать расходные материалы приблизительно на такую же сумму. Если считать, что ежемесячный доход будет составлять не менее 35 тыс. рублей, то чистая прибыль равна 15 тыс. рублей. Бизнес план открытия кальянной не включает затраты на заработную плату персонала. Наемных работников предпринимателю лучше приглашать после того, как первоначальные вложения окупятся.
