Как открыть свой овощной магазин

Качество овощей и фруктов зачастую в крупных торговых сетях оставляет желать лучшего. Кроме того, в любом городе есть районы, где конкурируют овощные магазины не с супермаркетами, а с другими непрофильными магазинами и минимаркетами.

Данный вид бизнеса достаточно привлекателен. Доход от магазина, реализующего фрукты и овощи, достигает $ 4-5 тыс. в теплый период года и возрастает до десяти тыс. зимой. Таким образом, открыть свой овощной магазин – это привлекательная бизнес-идея.

Выбор помещения

Оптимальным расположением торговой точки данного типа являются спальные районы, остановки транспорта и т. п. Следует подбирать помещение с площадью порядка 50-60 м2. Для торгового зала потребуется около 40 м2, остальное место необходимо для складов и подсобных помещений. Важно, чтобы была возможность обеспечить качественную вентиляцию и контроль влажности воздуха.

Аренда такого помещения в зависимости от региона и фактического положения будет составлять $ 1-2 тыс.

Торговое оборудование для овощного магазина

Перед тем, как открыть овощной магазин, необходимо обеспечить его соответствующим торговым оборудованием. Потребуется:

• Весы ($ 50-100);
• Кассовые регистраторы ($ 300-500);
• Холодильное оборудование ($500);
• Витрины (~ $ 2 тыс.);
• Стеллажи;
• Прилавки

Весь список оборудования обойдется приблизительно в $ 3-5 тыс.

Поставки овощей и ассортимент

Решая вопрос – как открыть овощной магазин с нуля, необходимо наладить связи с поставщиками. Первое время придется работать с большим их количеством, чтобы уменьшить риски и выбрать наиболее ответственных.

При подборе товаров необходимо соблюдать баланс между качеством и ценой, чтобы избежать ситуации залеживания товаров и их порчи. Следует учитывать, что около 15-20% фруктов и овощей неизбежно проявят признаки порчи. Такие продукты необходимо постоянно отделять от общей массы и продавать отдельно, предоставляя на них значительную скидку.

Набор овощей, произрастающих в наших широтах, а также привычные цитрусовые и бананы следует расширить различными экзотическими фруктами. В качестве сопутствующих товаров подойдут соки, сухофрукты, орехи, консервированные овощи, соусы, растительное масло, наборы для консервации.

Инвестиции в открытие

По оценкам экспертов, для открытия магазина в небольшом городе потребуется несколько тысяч долларов, в мегаполисах сумма существенно возрастает. Для сокращения расходов можно осуществлять закупку оборудования бывшего в употреблении, использовать различные кредитные схемы, самостоятельно заниматься поставкой продукции.

При торговой наценке в районе 30-40% предприятие окупится за 1-1,5 года.